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HACCP - Hygiène Alimentaire Achères 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Achères Yvelines
Permis exploitation : votre formation sur Acheres
Pour votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Si vous devez renouveler votre licence dix années après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour pouvoir exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Pour que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité, il faut savoir que nos formations sont agréées par l’Etat. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous prend en charge durant les jours ouvrables. Inscrivez-vous dès à présent : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant le jour J. Une prise en charge de votre formation est possible, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre localité. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Acheres, à vous de choisir le stage qui correspond à votre projet. Un grand nombre de centres existent au sein du département 78 - Yvelines, et sur l’ensemble de la région Île-De-France.
La formation permis exploitation complet sur Acheres
Le stage complet permis d’exploitation Acheres sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. L’ensemble des renseignements nécessaires seront au programme. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Acheres
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Acheres
Différents types d’activités sont concernés par ce cursus. Vous allez devoir opter pour ce stage si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. À l’issue de dix ans de gérance, les professionnels devront penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera réalisable par le biais de ce stage. Si votre projet inclut un débit d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire.
La formation HACCP sur Acheres
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint d’envisager ce stage. En enseignement à distance ou au sein nos centres, votre qualification sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Achères propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Achères, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Achères 78000
