Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Seclin Nord
Comment obtenir le permis d’exploitation Seclin ?
Vous préparez actuellement un projet pro, qui vous oblige à acquérir des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un cursus de formation doit être réalisé obligatoirement, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Grâce à notre service, vous pourrez bénéficier de stages dédiés, vous offrant l’opportunité d’avoir accès à cette autorisation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Afin que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation en toute sécurité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Dans le département 59 - Nord ou au sein de la région Hauts-De-France, il faut savoir que différents services peuvent vous accueillir pour obtenir votre permis d’exploitation. Sept jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Sur Seclin, quatre thèmes de formations existent : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Besoin de renseignements complémentaires ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV.
La formation permis exploitation 1 jour sur Seclin
Trois types d’exploitants seront en mesure de sélectionner ce stage de sept heures. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans de gérance, ce stage est recommandé pour l’obtenir. Pour tenir des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être choisi. Il vous sera possible de choisir ce stage en un jour si vous souhaitez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Seclin
Pour ouvrir un restaurant, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Vous serez contraint de passer par ce cursus pour la restauration traditionnelle et rapide. Il s’agit d’un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la possibilité de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation complet sur Seclin
Pour débuter son activité en tant que gérant, la formation permis d’exploitation sur Seclin en trois journées complètes sera préconisée. Tous les sujets essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de cette formation.
Le pack restaurateur sur Seclin
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux exploitants désirant monter leur restaurant. Vous disposerez de la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Seclin propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Seclin, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Seclin 59000
