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HACCP - Hygiène Alimentaire La Bassée 59
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à La Bassée Nord
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation La Bassee
Vous pensez à vous lancer dans l’ouverture d’un bar ou d’un restaurant ? Une formation doit être entreprise par vos soins, pour apprendre les obligations qui vous seront propres. Si vous devez renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous aurez la faculté de participer à l’une de nos formations. Un financement de votre formation est possible, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. Concernant votre formation licence 4, sachez que nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Sur La Bassee, vous trouverez en tout 4 typologies différentes, pouvant s’adapter à votre projet et vos besoins. Nous restons joignables facilement si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Une certaine souplesse est possible : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant la date prévue. Un grand nombre de structures sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 59 - Nord, et partout sur la région Hauts-De-France.
La formation permis exploitation une journée sur La Bassee
Voici les exploitants qui seront aptes à sélectionner ce stage. Après 10 ans de gérance, les pros devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera possible en choisissant ce stage. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en commercialisant à ses clients des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de choisir cette formation. Il est recommandé d’opter pour cette formation de 7 heures pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation permis exploitation complet sur La Bassee
Si vous êtes sur le point de lancer votre établissement, la loi préconise un cursus approfondi, sur 3 jours. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
La formation HACCP sur La Bassee
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par ce stage pour la restauration rapide et traditionnelle. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur La Bassee
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les besoins des exploitants souhaitant monter leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de La Bassée propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de La Bassée, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
La Bassée 59000
