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HACCP - Hygiène Alimentaire Auby 59
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Auby Nord
Permis exploitation Auby : découvrez nos offres
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar est un métier qui vous plairait ? Un cursus de formation doit être entrepris obligatoirement, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Pour renouveler votre licence après 10 ans d’activité, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : sept jours avant la formation, vous aurez la faculté de l’annuler gratuitement. Sur la région Hauts-De-France, dans le département 59 - Nord, vous trouverez aisément un service près de chez vous, qui puisse vous donner la possibilité de devenir exploitant en respectant les dispositions légales. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout quatre formations dont vous pourrez profiter pour accéder à votre permis d’exploitation sur Auby. Pour ce qui est de votre formation licence IV, sachez que nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Une question, un besoin particulier ? Prenez contact avec notre service après-vente.
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Cette formule inclut la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur Auby
Trois types de professionnels peuvent choisir ce stage de sept heures. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Il vous sera possible de sélectionner cette formation d’une journée si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Les professionnels doivent légalement renouveler leur permis d’exploitation après 10 ans, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir.
La formation HACCP sur Auby
Votre projet est de pouvoir conserver puis préparer de la nourriture ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de vous inscrire à ce cursus. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Auby
Si vous êtes sur le point de lancer votre bar ou restaurant, la formation permis d’exploitation sur Auby en 3 jours sera obligatoire. La formation vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Auby propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Auby, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Auby 59000
