Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Halluin Nord
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Halluin
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence vous permettant d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Un cursus de formation doit être réalisé à vos frais, de manière à avoir un permis d’exploitation. Des stages sont disponibles par le biais de notre service, vous permettant d’avoir accès à cette accréditation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Nos cursus peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Au sein du département 59 - Nord ou au sein de la région Hauts-De-France, vous trouverez facilement un service près de chez vous, qui sera apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon vos souhaits, vous aurez au choix quatre formules pour le permis d’exploitation Halluin. 7 jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. Obtenez votre permis d’exploitation en toute sécurité grâce à nos centres : nos cursus de formation sont agréés par le ministère de l’intérieur. Vous voulez nous soumettre vos questions ? Prenez contact avec notre SAV.
Vous projetez de vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Vous serez concerné par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme reconnu dans le monde entier, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la possibilité de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Halluin
Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. La vocation de ce stage est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. Ce stage nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Halluin
Trois types d’exploitants pourront choisir ce cursus. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, vous devrez vous inscrire à ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 années d’activité, ce cursus le leur permettra. Ce cursus est recommandé pour les professionnels souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Halluin
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur vous permettra d’accéder à un prix préférentiel. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Halluin propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Halluin, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Halluin 59000
