Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Flines-lez-Raches Nord
Nos formations dédiées au permis exploitation Flines-lez-Raches
Vous avez à l’heure actuelle un projet professionnel, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Il sera nécessaire de prendre part à une formation, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Au démarrage de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations seront disponibles. Il vous sera possible de financer votre formation, par le biais du Pôle Emploi. Sur la région Hauts-De-France, dans le département 59 - Nord, vous trouverez en quelques clics une structure près de chez vous, qui sera apte à vous permettre de devenir gérant en respectant les dispositions légales. Si vous annulez votre participation une semaine avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation licence 4 en toute sécurité. Sur Flines-lez-Raches, nous vous proposons plusieurs stages permis d’exploitation autour de quatre variantes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Nous sommes disponibles pour vous apporter toutes les informations qu’il vous faut : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi.
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les besoins des personnes désirant monter leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans ce pack complet.
La formation permis exploitation 1 jour sur Flines-lez-Raches
Voici les professionnels qui seront aptes à choisir ce stage en 1 jour. Si votre projet professionnel implique la vente d’alcool durant la nuit, vous devrez sélectionner ce cursus. Ce cursus est envisageable pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Cette formation est idéale pour les personnes qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années.
La formation permis exploitation complet sur Flines-lez-Raches
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi oblige à participer à une formation approfondie, sur trois jours. L’ensemble des sujets importants seront au programme. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
La formation HACCP sur Flines-lez-Raches
Vous projetez de vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est valable à l’international, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et vous aurez la faculté d’opter pour l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Flines-lez-Raches propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Flines-lez-Raches, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Flines-lez-Raches 59000
