Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Marly-la-Ville Val-d'Oise
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Marly-la-Ville
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous devez faire l’acquisition d’une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra d’ouvrir votre établissement, en toute légalité. Pour renouveler votre licence après 10 années d’activité, ou pour être autorisé à exercer, notre service vous permettra de participer à des formations, de différentes natures. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein de la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 95 - Val D’Oise. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation Marly-la-Ville. Un besoin particulier ? Vous pouvez joindre notre SAV. Nos formations sont éligibles aux aides Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous informer pour profiter d’un financement. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Vous pourrez vous rétracter librement, sept jours au préalable.
Le stage permis exploitation trois jours sur Marly-la-Ville
Le cursus complet est conseillé aux professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. L’ensemble des sujets essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Marly-la-Ville
C’est un stage apte à convenir à plusieurs secteurs d’activité. Les professionnels ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, après avoir été exploitant pendant 10 ans. Ce stage est recommandé pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus est conseillé aux pros qui souhaitent avoir le droit de vendre de l’alcool entre 22h et 8h du matin.
La formation HACCP sur Marly-la-Ville
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de passer par ce stage. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le pack restaurateur sur Marly-la-Ville
Le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent monter leur restaurant. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Marly-la-Ville propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Marly-la-Ville, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Marly-la-Ville 95000
