Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Fosses Val-d'Oise
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Fosses
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar fait partie de vos projets ? Un cursus de formation doit être réalisé obligatoirement, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous aurez la faculté de participer à l’une de nos formations. Sur Fosses, quatre thèmes de cursus existent : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Au sein du département 95 - Val D’Oise ou au sein de la région Île-De-France, vous trouverez en quelques clics une structure non loin de votre localité, qui sera apte à vous permettre de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la possibilité d’annuler votre stage, une semaine avant le jour J. Nous sommes joignables facilement pour vous fournir toutes les réponses nécessaires : notre SAV vous accueille 5 jours sur 7. Un financement de votre permis d’exploitation est possible, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez.
Avant de vous lancer dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
La formation hygiène alimentaire sur Fosses
Vous voulez pouvoir servir et préparer de la nourriture ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus pour la restauration traditionnelle et rapide. Il s’agit d’un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
Le stage permis exploitation complet sur Fosses
Pour débuter son activité en tant que gérant, il sera nécessaire d’opter pour la formation complète du permis d’exploitation sur Fosses, en 3 jours. L’ensemble des points importants seront abordés. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation permis exploitation une journée sur Fosses
C’est une formation destinée à plusieurs projets professionnels. Il vous sera possible de choisir ce stage de 7 heures si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit. Les pros qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après avoir géré leur exploitation pendant dix ans. Vous devrez choisir cette formation pour gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Fosses propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Fosses, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Fosses 95000
