Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Montmagny Val-d'Oise
Permis exploitation Montmagny : découvrez nos offres
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant l’opportunité de devenir débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Vous serez contraint de prendre part à une formation, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, nous vous proposons des formations adaptées, de différentes natures. De nombreux structures sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 95 - Val D’Oise, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Pour que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Nous restons à votre disposition pour vous apporter toutes les réponses dont vous aurez besoin : notre service clientèle vous accueille 5 jours sur 7. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre permis d’exploitation. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté de vous désinscrire de votre stage, à condition de le faire au moins 7 jours avant celle-ci. Quatre formations de permis d’exploitation sont disponibles sur Montmagny, il sera important de faire sa sélection selon la nature de son projet.
Le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux pros qui souhaitent monter leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation une journée sur Montmagny
C’est un stage pouvant convenir à plusieurs domaines d’activité. À l’issue de dix ans de gérance, les pros auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, voici la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir. Ce stage est conseillé pour les pros désirant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Il vous sera possible de sélectionner ce stage d’une journée si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation HACCP sur Montmagny
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous d’envisager cette formation. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Montmagny
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. Ce stage nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Montmagny propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Montmagny, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Montmagny 95000
