Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Ézanville Val-d'Oise
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Ezanville
Votre futur projet professionnel est de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un stage doit être entrepris à vos frais, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations s’offriront à vous. De nombreux centres sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 95 - Val D’Oise, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Sur Ezanville, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, aptes à s’adapter à vos besoins. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre formation peut être annulée au moins sept jours avant le jour J. Une question, un besoin particulier ? Notre service après-vente sera ravi de vous prendre en charge. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre formation, vous pourrez prendre des informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Ezanville
Vous projetez de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Ce stage est nécessaire peu importe que vous soyez propriétaire d’un restaurant traditionnel ou un snack. En enseignement à distance ou au sein nos centres, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
La formation permis exploitation 1 jour sur Ezanville
Plusieurs types de métiers sont concernés par ce stage. Les exploitants qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation pourront choisir ce stage, après avoir exercé pendant une dizaine d’années. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour si vous souhaitez devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Ce cursus est recommandé aux exploitants souhaitant être habilités à commercialiser de l’alcool la nuit.
Le stage permis exploitation complet sur Ezanville
Si vous êtes sur le point de démarrer votre établissement, la loi oblige à participer à une formation approfondie, sur 3 jours. Tous les points essentiels seront au programme. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Ezanville
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. On trouve dans cette formule la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Ézanville propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Ézanville, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Ézanville 95000
