Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sannois Val-d'Oise
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Sannois
Vous préparez à l’heure actuelle un projet pro, qui vous contraint à acquérir des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Vous allez devoir prendre part à une formation, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un restaurant ou bar, ou pour continuer d’exercer, notre service vous sera utile. Vous désirez nous poser vos questions ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous répondre. Sur Sannois, vous pourrez trouver en tout quatre formules différentes, en adéquation avec votre projet et vos besoins. Il s’agit évidemment de stages agréés par l’Etat. Une certaine flexibilité est possible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant le jour J. Des centres vous attendent sur tout l’hexagone pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 95 - Val D’Oise que sur toute la région Île-De-France. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation.
Le Pack Restaurateur est un package de stages qui conviendra aux professionnels qui souhaitent monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule complète et pratique.
Le stage permis exploitation trois jours sur Sannois
Le stage complet permis d’exploitation Sannois est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. L’ensemble des renseignements importants seront au programme. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Sannois
Trois projets professionnels nécessiteront de choisir ce stage. Ce stage est idéal pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Cette formation est recommandée à ceux souhaitant vendre de l’alcool entre 22h et 8h. Après dix ans de gérance, les professionnels seront contraints de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la typologie de stage qu’il faut pour y parvenir.
La formation HACCP sur Sannois
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Cette formation est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment conserver idéalement les aliments.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sannois propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sannois, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sannois 95000
