Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Écouen Val-d'Oise
Comment obtenir le permis d’exploitation Ecouen ?
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous comptez faire l’acquisition d’une licence III ou IV ? Une formation doit être réalisée à vos frais, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Des formations sont à votre disposition via notre site web, vous offrant le droit d’obtenir cette autorisation, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou selon les cas, pour avoir le droit de continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre projet, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour accéder à votre permis d’exploitation sur Ecouen. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Si vous désirez annuler votre participation une semaine avant la date prévue, votre stage ne sera pas facturé. Nos formations sont éligibles aux aides Pôle Emploi, en fonction de vos droits, pensez à vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Île-De-France : votre département, 95 - Val D’Oise, dispose de nombreux centres. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous accueille durant les jours ouvrables.
La formation permis exploitation 3 jours sur Ecouen
Le stage complet permis d’exploitation Ecouen est idéal pour les personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. L’ensemble des renseignements importants seront au programme. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Ecouen
Différents types d’activités nécessiteront de passer ce stage. Ce cursus est idéal pour les professionnels souhaitant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 années d’activité. Vous devrez choisir ce cursus si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées nocturne, c’est ce cursus de formation qui sera idéal.
Le pack restaurateur sur Ecouen
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
La formation hygiène alimentaire sur Ecouen
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour monter son propre restaurant. Cette formation est nécessaire pour la restauration rapide et traditionnelle. Ce diplôme est reconnu à l’international, la vocation de la formation est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible de choisir l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Écouen propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Écouen, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Écouen 95000
