Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Enghien-les-Bains Val-d'Oise
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Enghien-les-Bains
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ? Afin que cela soit possible, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation, grâce à ce dernier, vous pourrez profiter d’une autorisation d’exercer. Lors du renouvellement de votre licence après 10 années d’activité, ou pour pouvoir exercer, vous aurez l’opportunité de vous inscrire à l’une de nos formations. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous informer. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre stage, vous pourrez bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 95 - Val D’Oise que sur la totalité de la région Île-De-France. Nous disposons de 4 cursus permis d’exploitation sur Enghien-les-Bains : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Si vous décidez d’annuler votre participation sept jours avant la date prévue, votre stage ne vous sera pas facturé. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de notre service : nos cursus sont validés par le ministère de l’intérieur.
En tant que futur restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Cette formation est obligatoire peu importe que vous soyez propriétaire d’un snack ou restaurant traditionnel. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable partout dans le monde, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Enghien-les-Bains
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. L’ensemble des sujets essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce cursus.
Le stage permis exploitation une journée sur Enghien-les-Bains
Trois types de professionnels peuvent choisir ce cursus en 1 jour. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être effectuée. À l’issue de dix ans d’expérience, les professionnels auront pour obligation de faire renouveler leur permis d’exploitation, voici la formation recommandée pour y parvenir. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, vous devrez opter pour ce cursus.
Le pack restaurateur sur Enghien-les-Bains
Le Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les besoins des exploitants qui souhaitent monter leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Enghien-les-Bains propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Enghien-les-Bains, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Enghien-les-Bains 95000
