Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pontoise Val-d'Oise
Permis exploitation : votre stage sur Pontoise
Vous pensez devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Vous devrez prendre part à un cursus de formation, pour apprendre vos obligations et vos droits. Via notre site web, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre portée, vous permettant d’obtenir ce précieux sésame, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou pour démarrer votre activité. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : votre département, 95 - Val D’Oise, dispose de nombreux centres. Sur Pontoise, nous vous proposons en tout quatre offres différentes, il sera essentiel de faire sa sélection en fonction de la nature de son projet. L’inscription peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté de vous désinscrire de votre stage, une semaine avant le jour J. Ce sont évidemment des stages ayant été agréés par l’Etat. Vous souhaitez nous soumettre vos questions ? Notre SAV sera ravi de vous accueillir. Il vous sera possible de financer votre stage, vous aurez la possibilité de prendre des infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Le stage permis exploitation trois jours sur Pontoise
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais pris la gérance de ce type d’établissement, la loi préconise une formation complète, sur trois journées. Tous les renseignements nécessaires seront au programme. C’est un stage qui se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Pontoise
Plusieurs types de métiers nécessiteront ce cursus. Ce cursus est indiqué aux professionnels souhaitant être habilités à commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 7 heures afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. À l’issue d’une dizaine d’années d’activité, les exploitants seront contraints de renouveler leur permis d’exploitation, cela sera envisageable en choisissant cette formation.
Le pack restaurateur sur Pontoise
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans ce pack complet.
La formation HACCP sur Pontoise
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour monter son propre restaurant. Cette formation est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pontoise propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pontoise, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pontoise 95000
