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HACCP - Hygiène Alimentaire Garges-lès-Gonesse 95
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Garges-lès-Gonesse Val-d'Oise
Permis exploitation : votre stage sur Garges-les-Gonesse
Pour votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous permettant d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Vous serez contraint de participer à un cursus de formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Afin de renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre projet, ce sont en tout 4 formations dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Garges-les-Gonesse. 7 jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. De nombreux structures sont disponibles pour vous accueillir sur la région Île-De-France, et sur tout le département 95 - Val D’Oise. Nous sommes disponibles pour vous donner toutes les réponses dont vous aurez besoin : nous sommes joignables du lundi au vendredi via notre SAV. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Une prise en charge de votre formation est envisageable, avec le Pôle Emploi.
Le Pack Restaurateur regroupe deux stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation HACCP sur Garges-les-Gonesse
Votre projet est de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Vous serez concerné par cette formation pour la restauration traditionnelle et rapide. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Garges-les-Gonesse
Le stage complet permis d’exploitation Garges-les-Gonesse s’adresse aux exploitants qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’ensemble des points nécessaires seront au programme. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Garges-les-Gonesse
Cette formation est fait pour s’adapter à 3 types de professionnels. Cette formation est idéale pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Il vous sera possible de sélectionner ce cursus de 7 heures pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années d’activité, ce cursus en un jour est recommandé pour l’obtenir.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Garges-lès-Gonesse propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Garges-lès-Gonesse, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Garges-lès-Gonesse 95000
