Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Deuil-la-Barre Val-d'Oise
Permis exploitation Deuil-la-Barre : découvrez nos offres
Vous voulez vous lancer dans l’ouverture d’un bar ou d’un restaurant ? Pour rendre ce projet possible, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation de monter votre établissement. Lors du renouvellement de votre licence après dix années d’exercice, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez prendre part à l’un de nos cursus. Besoin de renseignements complémentaires ? Prenez contact avec notre SAV. Sur Deuil-la-Barre, vous trouverez en tout quatre offres différentes, il vous appartiendra de choisir la formation qui correspond à votre projet. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, vous aurez la possibilité de prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 95 - Val D’Oise que sur toute la région Île-De-France. Sept jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée.
Vous projetez de devenir restaurateur ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est valable dans le monde entier, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Deuil-la-Barre
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, il sera nécessaire de se diriger vers le stage complet du permis d’exploitation sur Deuil-la-Barre, en 3 jours. La vocation de ce cursus est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation 1 jour sur Deuil-la-Barre
Voici les exploitants qui auront la possibilité de choisir ce stage. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera recommandée. Cette formation s’adresse aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Cette formation est recommandée pour les professionnels qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années.
Le pack restaurateur sur Deuil-la-Barre
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Deuil-la-Barre propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Deuil-la-Barre, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Deuil-la-Barre 95000
