Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vauréal Val-d'Oise
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Vaureal
Vous désirez vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Pour rendre ce projet possible, il sera essentiel de vous procurer un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Des stages sont accessibles par le biais de notre plateforme, vous donnant la possibilité de vous procurer ce précieux sésame, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre service clientèle vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Ce sont évidemment des formations ayant été agréées par l’Etat. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Vaureal, à vous de sélectionner la formation qui correspondra à votre projet. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Île-De-France : de nombreuses structures sont en mesure de vous accueillir, sur le département 95 - Val D’Oise.
Avant de vous lancer dans lesecteur de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout le nécessaire se trouve dans cette formation complète.
La formation hygiène alimentaire sur Vaureal
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour les restaurateurs. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous d’envisager cette formation. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être passé en e-learning.
La formation permis exploitation une journée sur Vaureal
Trois types d’activités sont concernées par ce stage. Vous devrez choisir le permis d’exploitation en 1 jour si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Ce stage est recommandé pour les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans dans leur activité. Cette formation est conseillée aux pros souhaitant commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin.
La formation permis exploitation complet sur Vaureal
Le cursus en 3 jours sera le bon choix pour démarrer la gérance de votre exploitation. L’ensemble des sujets essentiels seront abordés. Ce stage nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vauréal propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vauréal, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vauréal 95000
