Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Courcouronnes Essonne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Courcouronnes
Vous projetez de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous pourrez bénéficier d’une autorisation de monter votre établissement. Des formations sont à votre disposition par le biais de notre plateforme, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre SAV vous accueille 5 jours sur 7. Une prise en charge de votre stage est possible, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Sur la région Île-De-France, dans le département 91 - Essonne, vous trouverez en quelques clics un service près de chez vous, qui puisse vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi 4 formations pour le permis d’exploitation Courcouronnes. Pour ce qui est de votre formation permis d’exploitation débit de boissons, il faut savoir que nos stages ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Si vous annulez votre participation une semaine avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé.
Avant de vous lancer dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. Vous profiterez de la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation trois jours sur Courcouronnes
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. Tous les points essentiels seront au programme. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Courcouronnes
Pour ouvrir un établissement de restauration, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation d’envisager cette formation. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, la formation HACCP sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Courcouronnes
Différents projets professionnels sont concernés par cette formation. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées la nuit. Les pros souhaitant repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour cette journée de formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Ce cursus est recommandé pour les pros souhaitant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Courcouronnes propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Courcouronnes, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Courcouronnes 91000
