Formation hygiène alimentaire HACCP à Athis-Mons (Essonne)
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Athis-Mons
Pour votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant le droit de devenir débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Pour rendre ce projet possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation d’exercer. Afin de renouveler votre licence après 10 années d’activité, ou pour être autorisé à exercer, nous vous proposons des cursus de formation adaptés, sous plusieurs formes. Effectuez votre inscription dès à présent : une semaine avant le stage, vous pouvez vous désinscrire sans frais. Des structures vous attendent partout en France pour vous dispenser nos formations, sur la région Île-De-France, et dans le département 91 - Essonne. Besoin de renseignements supplémentaires ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut. Sur Athis-Mons, nous vous proposons en tout 4 typologies différentes, il sera essentiel de faire sa sélection en fonction de la nature de son projet. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, bien sûr nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Nos cursus sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage.
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur vous donnera la chance d’avoir accès à un tarif préférentiel. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation trois jours sur Athis-Mons
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. La vocation de cette formation est d’aborder tous les éléments nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation 1 jour sur Athis-Mons
Ce cursus est fait pour convenir à 3 typologies de professionnels. Ce stage concerne les pros qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Cette formation est indiquée à ceux qui souhaitent avoir le droit de commercialiser de l’alcool durant les périodes de nuit. Ce stage se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Athis-Mons
Pour ouvrir un restaurant, la formation HACCP sera nécessaire. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Athis-Mons propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Athis-Mons, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Athis-Mons 91000
