Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Palaiseau Essonne
Permis exploitation Palaiseau : découvrez nos offres
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar fait partie de vos projets ? Vous allez devoir participer à un cursus de formation, pour apprendre vos droits et obligations. Via notre site web, vous pourrez profiter de stages adaptés, vous donnant la faculté d’obtenir cette accréditation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Inscrivez-vous dès à présent : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, si vous le faites au minimum une semaine avant celle-ci. De nombreux centres sont accessibles au sein du département 91 - Essonne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Ce sont de toute évidence des formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Nos stages sont éligibles aux subventions proposées par Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous informer pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Sur Palaiseau, nous mettons à votre portée plusieurs stages permis d’exploitation comportant quatre thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Besoin de renseignements supplémentaires ? Notre SAV sera tout disposé à vous répondre.
Pour disposer d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera très avantageux, notamment en termes de budget. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule contenant tout ce dont vous aurez besoin.
Le stage permis exploitation une journée sur Palaiseau
Différents types de métiers sont concernés par ce stage. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à ce stage. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 années d’activité, cela sera réalisable par le biais de ce stage. Si votre projet professionnel inclut la vente de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est ce stage qui sera idéal.
La formation permis exploitation 3 jours sur Palaiseau
Au démarrage de son activité en tant qu’exploitant, il sera obligatoire d’effectuer le stage complet du permis d’exploitation sur Palaiseau, en 3 jours. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation hygiène alimentaire sur Palaiseau
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos formalités. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Palaiseau propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Palaiseau, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Palaiseau 91000
