Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Longjumeau Essonne
Passez votre permis exploitation sur Longjumeau
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Afin que cela soit envisageable, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous pourrez profiter d’une autorisation d’exercer. Pour renouveler votre licence 10 années après l’ouverture de votre établissement, ou pour avoir le droit d’exercer, différents stages seront disponibles. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout 4 formules dont vous pourrez profiter pour accéder à votre permis d’exploitation sur Longjumeau. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre permis d’exploitation, vous aurez la possibilité de prendre des infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous avez un empêchement, sachez que votre formation peut être annulée au moins une semaine avant la date prévue. Dans le département 91 - Essonne ou au sein de la région Île-De-France, vous trouverez facilement un centre dans les alentours de votre domicile, qui puisse vous donner l’opportunité de devenir exploitant en respectant les dispositions légales. Passez votre permis d’exploitation en toute sécurité en sollicitant notre service : nos formations sont validées par l’Etat. Nous sommes à votre disposition pour vous donner tous les renseignements qu’il vous faut : notre service après-vente vous prend en charge du lundi au vendredi.
Le stage permis exploitation trois jours sur Longjumeau
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi demande de s’inscrire à un cursus approfondi, sur trois journées. La vocation de cette formation est de traiter tous les points nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son restaurant ou bar. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Longjumeau
Plusieurs types de professionnels seront aptes à choisir ce stage. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez choisir ce stage. Ce stage concerne les exploitants ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant 10 ans. Cette formation est conseillée aux pros qui souhaitent pouvoir vendre des boissons alcoolisées la nuit.
Le pack restaurateur sur Longjumeau
Le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les exploitants qui souhaitent monter leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout le nécessaire.
La formation HACCP sur Longjumeau
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour les restaurateurs. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos démarches. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Longjumeau propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Longjumeau, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Longjumeau 91000
