Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Crosne Essonne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Crosne
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Pour ce faire, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, il vous donnera le droit de monter votre affaire, en toute légalité. Au démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, vous aurez l’opportunité de participer à l’une de nos formations. Les subventions proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, vous permettant ainsi de trouver un financement adapté pour votre formation. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Île-De-France : votre département, 91 - Essonne, comporte de nombreuses structures. Sur Crosne, vous trouverez en tout 4 offres différentes, il sera essentiel de choisir selon la nature de son projet. Nous restons joignables facilement si vous avez besoin de vous renseigner davantage : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre service après-vente. Obtenez votre permis d’exploitation en toute sécurité grâce à nos centres : nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur. Inscrivez-vous dès maintenant : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, sept jours avant le début du stage.
Le stage permis exploitation trois jours sur Crosne
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le cursus traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Crosne
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On trouve dans cette formule la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation HACCP sur Crosne
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation d’envisager cette formation. En enseignement à distance ou au sein nos centres, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Crosne
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce cursus. Ce cursus est conseillé pour les professionnels désirant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Après une dizaine d’années de gérance, les pros devront penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera possible par le biais de ce stage. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, vous devrez sélectionner cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Crosne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Crosne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Crosne 91000
