Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Fleury-Mérogis Essonne
Permis exploitation Fleury-Merogis : découvrez nos offres
Vous pensez à vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre affaire légalement. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, pour ouvrir un établissement, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service vous sera d’une grande aide. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation licence 4. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes joignables cinq jours sur sept via notre service client. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge au sein du département 91 - Essonne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Sept jours avant le stage, l’annulation peut être réalisée sans frais. Nos cursus sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, en fonction de vos droits, pensez à vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Quatre offres de permis d’exploitation sont proposées sur Fleury-Merogis, en adéquation avec votre projet et vos besoins.
La formation permis exploitation une journée sur Fleury-Merogis
Voici les types de professionnels qui auront la faculté de sélectionner ce cursus. Les professionnels qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formule, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Cette formation est envisageable pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Pour tenir un établissement avec un débit d’alcool nocturne, c’est ce cursus qui sera recommandé.
Le pack restaurateur sur Fleury-Merogis
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation complet sur Fleury-Merogis
Le cursus complet est le bon choix si vous démarrez votre activité. Tous les renseignements nécessaires seront au programme. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Fleury-Merogis
Votre projet est de pouvoir conserver puis préparer de la nourriture ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Fleury-Mérogis propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Fleury-Mérogis, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Fleury-Mérogis 91000
