Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Yerres Essonne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Yerres
Vous pensez à vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Afin que cela soit possible, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation d’exercer. Lors du renouvellement de votre licence 10 ans après l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou pour pouvoir exercer, nous vous proposons des stages de formation adaptés, de différentes natures. Les subventions proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, en fonction de vos droits, songez à vous renseigner pour profiter d’un financement. Sur Yerres, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, à vous de choisir le stage qui correspond à votre projet. Pour votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. De nombreux centres sont accessibles sur la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 91 - Essonne. 7 jours avant la formation, l’annulation peut être réalisée gratuitement. Nous restons disponibles si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : nous sommes joignables du lundi au vendredi via notre SAV.
La formation permis exploitation une journée sur Yerres
C’est une formation destinée à plusieurs métiers. Si votre projet professionnel implique la vente d’alcool entre 22h et 8h, c’est ce cursus qui sera idéal. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans d’activité, ce stage d’une journée est recommandé pour l’obtenir. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à ses clients des boissons alcoolisées, vous devrez choisir ce stage.
Le stage permis exploitation trois jours sur Yerres
La formation permis d’exploitation sur Yerres en 3 jours est conseillé aux exploitants qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Tous les renseignements nécessaires seront au programme. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Yerres
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formation très avantageuse.
La formation HACCP sur Yerres
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par cette formation pour la restauration rapide et traditionnelle. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Yerres propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Yerres, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Yerres 91000
