Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Michel-sur-Orge Essonne
Comment obtenir le permis d’exploitation Saint-Michel-sur-Orge ?
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur est votre futur projet professionnel ? Afin que cela soit possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre établissement légalement. Des stages sont disponibles par le biais de notre plateforme, vous offrant le droit de vous procurer cette autorisation, obligatoire pour ouvrir votre bar, ou selon les cas, pour être en mesure de continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Sur Saint-Michel-sur-Orge, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, en adéquation avec le type d’activité qui vous intéresse. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous offrant la chance de participer à votre formation licence IV l’esprit tranquille. Nous restons joignables facilement pour vous fournir toutes les informations nécessaires : nous sommes joignables durant les jours ouvrables par le biais de notre SAV. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, selon vos droits, pensez à vous informer pour profiter d’un financement. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : 7 jours avant la formation, vous pouvez l’annuler gratuitement. Dans le département 91 - Essonne ou au sein de la région Île-De-France, il faut savoir que différents services peuvent vous accueillir pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation une journée sur Saint-Michel-sur-Orge
Voici les professionnels qui auront la possibilité de sélectionner cette formation en 1 jour. Cette formation est idéale pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Ce cursus est recommandé à ceux qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Cette formation concerne les exploitants qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur exploitation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Michel-sur-Orge
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le pack restaurateur sur Saint-Michel-sur-Orge
Le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux exploitants qui souhaitent ouvrir leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Saint-Michel-sur-Orge
Au démarrage de son activité en tant que gérant, la loi préconise un cursus approfondi, sur 3 jours. La vocation de cette formation est d’aborder l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Michel-sur-Orge propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Michel-sur-Orge, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Michel-sur-Orge 91000
