Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Quincy-sous-Sénart Essonne
Permis exploitation : votre stage sur Quincy-sous-Senart
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’exercer. Si vous devez renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’une de nos formations. Il vous est possible de financer votre formation, avec le Pôle Emploi. Ce sont bien sûr des formations ayant été agréées par le ministère de l’intérieur. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 formations pour le permis d’exploitation Quincy-sous-Senart. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous accueillir, aussi bien sur le département 91 - Essonne que sur toute la région Île-De-France. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre service après-vente sera à votre disposition. N’hésitez pas à vous inscrire : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant le début de la formation.
La formation hygiène alimentaire sur Quincy-sous-Senart
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Ce stage est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. Ce diplôme est valable à l’international, la vocation de la formation est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation complet sur Quincy-sous-Senart
Pour commencer son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire de se diriger vers le cursus complet du permis d’exploitation sur Quincy-sous-Senart, en trois journées. La formation traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Quincy-sous-Senart
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur vous permettra d’avoir accès à un prix plus avantageux. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation permis exploitation 1 jour sur Quincy-sous-Senart
Différents types de métiers sont concernés par ce cursus. Cette formation concerne les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation. Pour gérer un commerce avec un débit d’alcool nocturne, vous devrez opter pour cette formation. Vous devrez opter pour cette formation si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Quincy-sous-Sénart propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Quincy-sous-Sénart, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Quincy-sous-Sénart 91000
