Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Villebon-sur-Yvette Essonne
Permis exploitation Villebon-sur-Yvette : découvrez nos offres
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar fait partie de vos projets ? Afin que cela soit envisageable, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation, il vous donnera l’opportunité d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez prendre part à l’une de nos formations. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool. Dans le département 91 - Essonne ou au sein de la région Île-De-France, il faut savoir que différents centres existent à proximité de chez vous pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Si vous annulez votre venue 7 jours avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé. Besoin d’informations supplémentaires ? Prenez contact avec notre SAV. Quatre formations de permis d’exploitation sont disponibles sur Villebon-sur-Yvette, à vous de sélectionner la formation nécessaire pour votre projet. Un financement de votre permis d’exploitation est possible, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour ouvrir un restaurant. Restauration rapide ou traditionnelle, vous aurez l’obligation de vous inscrire à cette formation. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le pack restaurateur sur Villebon-sur-Yvette
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Villebon-sur-Yvette
Plusieurs types de métiers sont concernés par ce cursus. Il sera nécessaire de choisir ce stage si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Après dix ans de gérance, les exploitants seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, ce stage est idéal pour cela. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent être habilités à commercialiser de l’alcool durant les horaires de nuit.
Le stage permis exploitation complet sur Villebon-sur-Yvette
Le cursus complet est idéal pour les exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. Le but est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Villebon-sur-Yvette propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Villebon-sur-Yvette, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Villebon-sur-Yvette 91000
