Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Égly Essonne
Nos formations dédiées au permis exploitation Egly
Vous avez en ce moment un projet professionnel, qui vous oblige à posséder des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Pour ce faire, il sera demandé de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera l’opportunité de monter votre affaire, en toute légalité. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations s’offriront à vous. Les subventions que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, en fonction de vos droits, songez à vous renseigner pour obtenir une prise en charge. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation licence 4 l’esprit tranquille. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : votre département, 91 - Essonne, comporte de nombreuses structures. Nous sommes disponibles afin de vous informer : notre service client vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Egly. Si vous souhaitez annuler votre participation sept jours avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les besoins des exploitants souhaitant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Egly
Le stage complet permis d’exploitation Egly s’adresse aux exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. Le but est de traiter tous les points nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son bar ou restaurant. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Egly
Différents types de professionnels auront l’opportunité de sélectionner ce stage en 1 jour. Si votre projet implique un débit d’alcool durant la nuit, vous devrez choisir cette formation. Après 10 ans de gérance, les exploitants devront renouveler leur permis d’exploitation, voici la formation qu’il faut pour y parvenir. Ce stage se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
La formation HACCP sur Egly
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous de participer à ce stage. C’est un diplôme valable dans le monde entier, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Égly propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Égly, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Égly 91000
