Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Marcoussis Essonne
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Marcoussis
Gérer un bar ou un restaurant vous intéresse ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Des stages sont disponibles par le biais de notre plateforme, dont le but est de vous donner la faculté vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou en fonction des cas, pour avoir le droit d’exercer après dix années d’activité, grâce à un renouvellement de votre licence. Les subventions que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre stage. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : votre département, 91 - Essonne, dispose de nombreux centres. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. Si vous désirez annuler votre venue une semaine avant le jour J, votre stage ne vous sera pas facturé. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous prendre en charge. Quatre formules de permis d’exploitation existent sur Marcoussis, il vous incombera de choisir la formation qui correspond à votre projet.
La formation permis exploitation complet sur Marcoussis
Le cursus complet sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Marcoussis
Différents projets professionnels nécessiteront de passer ce stage. Cette formation est idéale pour les exploitants qui désirent repasser leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Pour gérer un débit d’alcool nocturne, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez choisir. Ce cursus est recommandé pour les professionnels souhaitant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Marcoussis
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule contenant tout le nécessaire.
La formation HACCP sur Marcoussis
Pour ouvrir un restaurant, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Marcoussis propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Marcoussis, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Marcoussis 91000
