Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Montlhéry Essonne
Permis exploitation : votre formation sur Montlhery
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence vous permettant de devenir restaurateur ou débitant de boissons ? Une formation doit être réalisée à vos frais, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Afin de renouveler votre licence dix ans après l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, vous aurez la faculté de participer à l’une de nos formations. Inscrivez-vous dès à présent : sept jours avant la formation, vous pouvez vous désinscrire sans frais. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, songez à solliciter votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre service clientèle. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Sur Montlhery, vous pourrez trouver en tout 4 formules différentes, s’adaptant à le type d’activité qui vous intéresse. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein du département 91 - Essonne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France.
Le stage permis exploitation une journée sur Montlhery
Plusieurs types d’activités sont concernés par cette formation. Vous allez devoir opter pour cette formation afin de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette formule, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Cette formation est indiquée aux professionnels qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Montlhery
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Cette formation est obligatoire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
La formation permis exploitation trois jours sur Montlhery
Le cursus en 3 jours sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. Tous les points nécessaires seront au programme. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Le pack restaurateur sur Montlhery
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Ce pack inclut la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Montlhéry propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Montlhéry, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Montlhéry 91000
