Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chilly-Mazarin Essonne
Nos formations dédiées au permis exploitation Chilly-Mazarin
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar est un métier qui vous plairait ? Pour rendre ce projet possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Des stages sont à votre disposition via notre site web, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, obligatoire pour l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou selon les cas, pour avoir le droit de continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant votre permis d’exploitation débit de boissons. Nous restons à votre disposition afin de vous informer : notre service client vous prend en charge durant les jours ouvrables. Il vous est possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, par le biais du Pôle Emploi. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout quatre formules qui seront à votre disposition pour accéder à votre permis d’exploitation sur Chilly-Mazarin. Dans le département 91 - Essonne ou au sein de la région Île-De-France, vous trouverez facilement un service près de chez vous, apte à vous donner l’opportunité de devenir gérant en restant dans le cadre légal. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée.
La formation permis exploitation 1 jour sur Chilly-Mazarin
Plusieurs projets professionnels nécessiteront ce cursus. Ce cursus est recommandé pour les personnes désirant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à cette formation. Cette formation est recommandée aux professionnels qui souhaitent pouvoir vendre de l’alcool durant les horaires nocturnes.
La formation hygiène alimentaire sur Chilly-Mazarin
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Chilly-Mazarin
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais pris la gérance de ce type d’établissement, la loi oblige à s’inscrire à une formation approfondie, sur 3 jours. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Chilly-Mazarin
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. Cette formule comprend la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chilly-Mazarin propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chilly-Mazarin, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chilly-Mazarin 91000
