Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Morsang-sur-Orge Essonne
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Morsang-sur-Orge
Vous voulez vous lancer dans la restauration ou dans l’ouverture d’un bar ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Si vous être contraint de renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant la formation débit d’alcool. Effectuez votre inscription dès à présent : en cas d’empêchement, vous aurez la possibilité d’annuler votre stage, une semaine avant le début de la formation. De nombreux centres existent au sein du département 91 - Essonne, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Nous restons disponibles si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : notre service après-vente vous prend en charge du lundi au vendredi. Sur Morsang-sur-Orge, vous pourrez trouver en tout 4 offres différentes, aptes à s’adapter à vos besoins et votre projet professionnel. Un financement de votre stage est possible, par le biais du Pôle Emploi.
Le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le stage permis exploitation une journée sur Morsang-sur-Orge
Il s’agit d’une formation destinée à différents projets professionnels. Si votre projet implique la vente d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez sélectionner. Vous devrez choisir ce stage si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les professionnels auront pour obligation de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable grâce à ce stage.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Morsang-sur-Orge
Vous voulez vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Ce stage est obligatoire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Morsang-sur-Orge
Si vous êtes sur le point de démarrer votre établissement, la loi préconise une formation complète, sur trois journées. Le cursus vous présente tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre restaurant ou bar. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Morsang-sur-Orge propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Morsang-sur-Orge, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Morsang-sur-Orge 91000
